Name: Johnny B's Caesar Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 50 servings
Cuisine: Caesar
Ingredients: 1½ cups mayonnaise; 1 tbsp yellow mustard; 1 tbsp anchovy paste; 1 tbsp + 1/4 tsp worcestershire; 4 garlic cloves (minced); 1/2 lemon (juiced); 1 tsp lemon zest; 1¼ cup parmigiano-reggiano (finely grated); 1/4 tsp black pepper

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In a medium bowl, whisk all ingredients except the parmigiano-reggiano until smooth and well combined. Once the base is creamy, gently stir in the parmigiano-reggiano until everything has been thoroughly combined.

1¼ cup parmigiano-reggiano (finely grated)

Johnny B's Caesar Dressing

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