Kuře na paprice

• porzioni: 4 servings
• tempo di preparazione: 20 minutes
• tempo totale: 1 hour 20 minutes

Ingredienti

500 g kuřecího masa

2 lžíce sladké papriky

1 velká cibule

kuřecí vývar

1-2 bobkové listy

1-2 lžíce hladké mouky (podle potřeby)

200 ml smetany na vaření (nebo smetany ke šlehání)

sůl

mletý pepř

olej

1 lžička octa

Nové koření

Istruzioni

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Maso nakrájíme na větší kousky, dáme do misky, osolíme, opepříme a promneme, aby se koření dostalo všude.

V hrnci rozehřejeme olej, zpěníme na něm nakrájenou cibuli a přidáme nakrájené maso.

Krátce zarestujeme, aby se maso zatáhlo, poté zaprášíme sladkou paprikou, promícháme a ihned podlijeme kuřecím vývarem (jinak by se paprika mohla připálit a zhořkla by).

Do hrnce přidáme bobkový list a vše dusíme pod pokličkou doměkka, až se maso pomalu začne rozpadat.

Maso z omáčky vyjmeme, nalijeme do ní polovinu smetany a pokud je třeba, dolijeme ještě trochu vývaru. Vše přivedeme k varu.

Ve zbytku smetany rozšleháme trochu hladké mouky a za stálého míchání vlijeme do vroucí omáčky. Metličkou rozšleháme, aby se netvořily hrudky, případně rozmixujeme ponorným mixérem dohladka (bobkový list před mixováním odstraníme).

Dobře provaříme alespoň 15 minut, aby se ztratila chuť mouky, do omáčky vrátíme maso a vařič vypneme. Dosolíme a opepříme, případně můžeme zakápnout lžičkou octa.

Jako příloha se hodí houskové knedlíky, ale také těstoviny i dušená rýže.

Nutrizione

• Dimensione della Porzione: 4 porce
• Calorie: 891 kcal
• Grassi Totali: 27,87 g
• Grassi Saturi: 15,78 g
• Grassi Insaturi: 9,99 g
• Grassi Trans: 1,88 g
• Colesterolo: 347 mg
• Sodio: 366 mg
• Carboidrati Totali: 31,95 g
• Fibra Alimentare: 6,25 g
• Zuccheri Totali: 18,55 g
• Proteine: 126,11 g