Name: Ground Turkey Cauliflower Casserole
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 pound ground turkey; 1 small head cauliflower (rice, 2 cups); 1 teaspoon garlic powder; 1/2 teaspoon onion powder; salt and pepper (to taste); 1/2 cup heavy whipping cream; 1/2 cup cheddar cheese (shredded); 1/2 cup mozzarella cheese (shredded); 1 tablespoon butter; 4 ounces cream cheese (cut into cubes)

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Rice the cauliflower, if needed. The riced cauliflower does not need to be cooked first.

Brown turkey in skillet and sprinkle with garlic powder, onion powder, salt and pepper.

Once browned, add in cauliflower, cream cheese, butter, heavy whipping cream, 1/4 cup cheddar, 1/4 cup mozzarella. Stir well to combine.

Pour into casserole dish. Sprinkle remaining cheese on top.

Ground Turkey Cauliflower Casserole

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