Donauwellentorte

配料

Teig:

500 g Sauerkirschen

125 g Butter

125 g Zucker

3 Eier

200 g Mehl

½ Päckchen Backpulver

2 EL Milch

1 EL Kakaopulver

Fett und Mehl für die Form

Creme:

450 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

50 g Zucker

150 g weiche Butter

Guss:

125 g Zartbitterkuvertüre

25 g Palmfett

步骤

Teig:

Kirschen waschen und entsteinen.

Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.

Eine Springform (26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs einfüllen.

Kakaopulver und 2 EL Milch unter den restlichen Teig rühren und auf den hellen Teig streichen.

Die Kirschen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C) ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Creme:

Puddingpulver, Zucker und 6 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen.

Das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen und mit Folie abdecken. Abkühlen lassen.

Butter cremig rühren und den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren.

Die Creme auf den Kuchen streichen und für 2 Stunden kaltstellen.

Guss:

Kuvertüre und Palmfett schmelzen.

Den Guss gleichmäßig auf die Creme streichen und weitere 30 Minuten kaltstellen.