Mermelada “inglesa

配料

1 naranja (con cáscara)

1 limón (pelado y sin semillas)

1 manzana verde

1 pera

500 g de azúcar

步骤

1️⃣ Lavar muy bien todas las frutas.

2️⃣ Pelar el limón y cortarlo en rodajas finas. ¡Sacale las semillas!

3️⃣ Cortar la naranja con piel en rodajas finitas, descartando las puntas.

4️⃣ Hervir ambos cítricos con agua hasta cubrirlos.

5️⃣ Mientras tanto, pelar la manzana y la pera, y cortarlas en trocitos.

6️⃣ A los 5 minutos de hervor, sumar manzana y pera. Seguir cocinando hasta que todo esté bien tierno.

7️⃣ Agregar el azúcar y cocinar a fuego fuerte, revolviendo siempre.

8️⃣ ¿Ya sabés cómo saber si está lista? 👉 Hacé la prueba del platito (hay un video que lo explica, ¡buscalo! 😉).

9️⃣ Envasar en caliente hasta el borde y tapar inmediatamente.

Si hiciste una tanda grande y los frascos se enfriaron antes de cerrar, haceles tratamiento térmico:

Colocalos en una olla con agua que los cubra por completo, calentá hasta ebullición, y contá 2-3 minutos desde que hierve. Luego, sacalos enseguida al apagar el fuego.

Esta mermelada tiene acidez y pectina natural, ideal para obtener una consistencia firme sin agregados 💪