Finca Pais de Mujeres
Fränkische Kartoffelsuppe
4 servings
份量20 minutes
准备时间40 minutes
总时间配料
500 g Kartoffeln, festkochend
150 g Möhren
1 Zwiebel, mittelgroß
120 g Lauch
2 EL Pflanzenöl
750 g Gemüsebrühe
100 g Sahne, 30 % Fett
150 g Speck
4 Würstchen
4 Stiele Petersilie
Salz und Pfeffer
Muskat
步骤
Für die Fränkische Kartoffelsuppe:
Schritt 1
Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln waschen, trocken tupfen und schälen. Lauch gründlich waschen. Alles in Würfel schneiden und in einem Topf mit heißem Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten dünsten. Mit Brühe auffüllen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Sahne hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen und Suppe grob pürieren. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl auslassen. Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zum Speck geben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie waschen trocken schütteln und grob hacken.
Schritt 3
Portionsweise Speck, Würstchen und Petersilie über die Suppe geben und heiß servieren.
营养
每份大小
1 portion
卡路里
492 kcal
总脂肪
34 g
饱和脂肪
-
不饱和脂肪
-
反式脂肪
-
胆固醇
-
钠
-
总碳水化合物
27 g
膳食纤维
-
总糖
-
蛋白质
18 g
4 servings
份量20 minutes
准备时间40 minutes
总时间