Name: Watermelon Sorbet
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Watermelon
Ingredients: 1 pound frozen watermelon chunks (seedless); 1 to 2 tablespoons honey or maple syrup (optional); 1 to 2 tablespoons lemon or lime juice (optional)

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Blend: Add frozen watermelon chunks to a blender or food processor. Blend until smooth, stopping to scrape down the sides as needed. Add a very small splash of water only if necessary to help it move — no more than a tablespoon at a time.

Taste and Adjust: Taste the sorbet and add honey or citrus juice if needed. Blend briefly to combine. A good sweet watermelon needs neither.

Serve or Freeze: Serve immediately for a soft-serve texture, or transfer to an airtight container and freeze for 1 to 2 hours for a firmer, scoopable sorbet.

1 pound frozen watermelon chunks (seedless)

1 to 2 tablespoons honey or maple syrup (optional)

1 to 2 tablespoons lemon or lime juice (optional)

Watermelon Sorbet

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