Name: Garlic Pork Roast
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tablespoon vegetable oil; 1 (2 pound) boneless pork roast; salt and pepper to taste; 4 sweet potatoes, quartered; 1 onion, quartered; 6 cloves garlic; 1 (14.5 ounce) can chicken broth

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Dinner

Heat oil in a large, heavy skillet. Season meat with salt and pepper, and brown in oil.

In a slow cooker, layer sweet potatoes, onion, and garlic. Place browned roast on top of vegetables, and pour in chicken broth.

Garlic Pork Roast

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