Name: Burger Foie Gras/Pain D'épices
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Burgers
Ingredients: 135 grammes farine de blé; 100 grammes farine de seigle; 50 grammes beurre; 100 millilitres lait; 1 sachet de levure boulangère; épices (gingembre, cannelle, muscade, 4 épices, clou de girofle; 1 oeuf; 4 c. à soupe graines de sésame; tranches de foie gras (selon le nombre de burgers); 150 grammes chutney d'oignons.; 175 grammes miel; herbes aromatiques (persil plat, cerfeuil,..)

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Pour les petits pains d'épices à burger: faire cuire le beurre, le miel et le lait avec les épices.

Mélanger ensuite avec les farines, la levure et l'oeuf. Parsemer de graines de sésame. Mettre dans les moules et laisser monter la pâte minimum 30 minutes.

Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Couper ensuite les pains en 2, et laisser refroidir.

Dresser vos burgers dans les petits pains, en plaçant une tranche de foie gras, un peu de chutney d'oignons, et quelques herbes aromatiques.

épices (gingembre, cannelle, muscade, 4 épices, clou de girofle

tranches de foie gras (selon le nombre de burgers)

herbes aromatiques (persil plat, cerfeuil,..)

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