Name: Mizeria
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Polish
Ingredients: 2 cucumbers; Salt; 1/2 cup sour cream; 2 tablespoons vinegar; 1 tablespoon finely cut chives or green onions; 1 tables finely cut fresh dill; 1 teaspoon sugar; 1/2 teaspoon salt; 1/4 teaspoon black pepper

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For ordinary cucumbers, peel, slice lengthwise and remove the seeds

Slice as thin as possible, no more than 1/8 inch

If you’re using the thin skinned hot house cucumbers, just slice

Spread out the slices and sprinkle with salt

After 20 minutes pat and press with a paper towel

Combine the sour cream, vinegar, chives, dill, sugar, 1/2 teaspoon salt , and pepper

1 tablespoon finely cut chives or green onions

Mizeria

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