Kartoffel-Zucchini-Auflauf – cremig und würzig

• 份量: 4 servings
• 活動時間: 15 minutes
• 總時間: 1 hour

食材

800 g Kartoffeln, "vorwiegend festkochend" (mittelgroß)

600 g Zucchini, Gelb oder Grün (etwa zwei Stück mittelgroß)

250 g Sahne

180 g würziger Bergkäse (z.B. Gruyère)

100 ml Vollmilch

2 Knoblauchzehen

2 EL frische Kräuter-Mix: Oregano, Thymian, Rosmarin (Alternativ: 1 TL Kräuter der Provence gerebelt)

1 TL Butter für die Form

1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Salz

步驟

Den Backofen rechtzeitig auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zuerst die 800 g Kartoffeln waschen, schälen, gegebenenfalls nochmals abwaschen. Mit einem scharfen Messer oder Hobel schneidest/hobelst du sie in 2-3 mm dicke Scheiben. 600 g Zucchini putzen, waschen, trocknen und ebenso in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden/hobeln.

Die 2 Knoblauchzehen schälen, die eine halbierst du quer, die andere schneidest du in kleine Würfel oder presst sie durch eine Knoblauchpresse.

Dann reibst du die Auflaufform innen mit den beiden Knoblauchhälften ein und fettest sie danach mit 1 TL Butter. Die Kartoffelscheiben und Zucchinischeiben schichtest du anschließend dachziegelartig, reihenartig (an der schmalen Seite beginnend) in die Form. Die geschichteten Kartoffeln und Zucchini würzt du leicht mit Salz und Pfeffer.

In einem Rührbecher verrührst du mit einem Schneebesen 250 g Sahne, 100 ml Milch, ½ TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer und ½ TL frisch geriebene Muskatnuss. Die gehackte Knoblauchzehe rührst du zum Schluss darunter.

Nun gießt du die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffel- und Zuchinischeiben. Die 180 g Bergkäse reibst du frisch mit einer Reibe und verteilst ihn ebenfalls gleichmäßig auf dem Gemüse. Den Auflauf für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen. Wenn dir der Käse gegen Ende der Backzeit zu braun wird, einfach z.B. mit Backpapier abdecken.

Nach der Backzeit den Auflauf ca. 2 Minuten stehen lassen, damit sich die Flüssigkeit verteilen und etwas einziehen kann. Die frischen Kräuter hacken und den Auflauf damit bestreuen, alternativ 1 TL gerebelte Kräuter.

Dazu schmeckt ein knackiger Blattsalat. Ich wünsche dir einen guten Appetit.

營養

• 每份大小: 1 Portion
• 卡路里: 561 kcal
• 總脂肪: 33 g
• 總碳水化合物: 42 g
• 蛋白質: 21 g