Name: Gnocchi-Gemüse-Auflauf mit Fetakäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 150 g Cherrytomate (n); 1 Zucchini; 600 g Gnocchi; Olivenöl; 1 Handvoll Kräuter der Provence , frisch oder TK; 250 g Feta-Käse; Basilikum; Salz und Pfeffer

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Die Tomaten und Zucchini in eine Auflaufform geben und die Kräuter darübergeben. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen stellen. Vorheizen braucht Ihr nicht.

In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung garen und den Feta-Käse mit einer Gabel klein zerdrücken. Ich habe die Gnocchi ganz klassisch gekocht, aber beim nächsten Mal werde ich sie in der Pfanne braten, damit sie schön knusprig sind.

Die Gnocchi und den Feta-Käse zum Gemüse geben und ungefähr 15 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit frischem Basilikum oder anderen Kräutern garnieren und servieren.

Wer nicht so gerne Feta-Käse mag, kann ihn auch durch Mozzarella oder Cheddar ersetzen.

1 Handvoll Kräuter der Provence , frisch oder TK

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