Name: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 kleine Baguette(s) (zum Aufbacken); 3 EL Öl; 500 g Hackfleisch, gemischtes; 3 Stange/n Lauch; 700 ml Wasser; 3 Gemüsebrühwürfel; 250 g Schmelzkäse; 1 Becher Crème fraîche (ca. 150 g); n. B. Salz und Pfeffer (aus der Mühle); n. B. Muskat; n. B. Knoblauchpulver; n. B. Zwiebelpulver

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Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Lauch putzen, in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Ca. 5 Minuten mit anbraten.

Das Wasser zugießen, Brühwürfel hineingeben und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème fraîche untermengen und noch einmal kurz aufkochen lassen.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch & Zwiebel kräftig abschmecken.

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

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