Baguettes maison sans robot ni pétrissage

食材

300 ml d’eau

375 g de farine t65

5 g de sel

5 g de levure boulangère déshydratée

步驟

Dans un saladier, versez l’eau, puis la levure boulangère déshydratée. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Laissez reposer pendant 10 minutes environ en recouvrant le tout avec un torchon propre.

Incorporez ensuite la farine et le sel. Remuez.

Filmez la préparation, replacez le torchon de la même façon et laissez pousser environ 1 h 30 à 2 h.

Une fois que la pâte à doubler de volume, farinez votre plan de travail propre et sec. Disposez la pâte dessus. Coupez-la en deux parties similaires. Étalez-les et formez deux baguettes distinctes.

Réservez pendant 20 minutes encore avec un torchon sur le dessus.

Parsemez les baguettes d’un peu de farine. Coupez des entailles sur chacune d'entre elles et faites-les cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 240 °C.

Déposez un bol d’eau dans l’appareil. Et voilà, c’est prêt. Bon appétit !