Name: 5-Minute Spicy Chickpea Salad
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Salads
Ingredients: two 14-ounce cans chickpeas, drained and rinsed; 1/2 cup mayo; 2-4 tablespoons sriracha; lemon juice, salt, and pepper to taste; toast or crackers; avocado; greens; everything bagel seasoning

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Pulse the chickpeas through the food processor until chunky. Transfer to a bowl.

Mix in the mayo and sriracha. Season with salt, pepper, and lemon juice.

Serve on toast with avocado, greens, and everything bagel seasoning. Or in a wrap. Or in a bowl. Or with crackers. You get the idea.

two 14-ounce cans chickpeas, drained and rinsed

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