Name: Raspberry Chia Jam
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 12 oz fresh or frozen raspberries (or fresh- about 3 cups); 1 tbsp lemon juice (lime juice or orange juice); 2 ½ tbsp chia seeds; 2 tbsp honey

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Add fruit to a medium saucepan with lemon juice. Heat over medium/low breaking down berries with a spoon or spatula.

Once bubbling, cook fruit for 5-6 minutes until juices are slightly reduced.

Remove from heat. Stir in honey or syrup and chia seeds. Allow to cool/thicken for at least 10 minutes before transferring to a jar for storage.

12 oz fresh or frozen raspberries (or fresh- about 3 cups)

1 tbsp lemon juice (lime juice or orange juice)

Raspberry Chia Jam

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