Name: Winter Fruit Salad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 pears (cored and diced); 2 apples (cored and diced); 2 cups halved grapes; 4 kiwis (peeled and diced); 1/2 cup pomegranate seeds; 4 clementine oranges (peeled and segmented); 3 tablespoons fresh lime juice + the zest of a lime; 2-3 tablespoons honey; 2 teaspoons poppy seeds; 2 teaspoon chopped mint leaves (optional)

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Combine the apples, pears, grapes, kiwi, clementines, and pomegranate seeds in a serving bowl.

In a small bowl or measuring glass, whisk together the lime zest, lime juice, honey, and poppy seeds.

Pour the dressing over the salad and toss everything together. Garnish with fresh mint leaves if desired.

4 clementine oranges (peeled and segmented)

3 tablespoons fresh lime juice + the zest of a lime

2 teaspoon chopped mint leaves (optional)

Winter Fruit Salad

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