Name: Spicy Roasted Red Pepper Feta Dip
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 8 ounces feta cheese, crumbled; 1 cup (6 ounces) drained roasted red bell peppers; 1 garlic clove, roughly chopped; 1 tablespoon fresh lemon juice (or red wine vinegar!); 1 tablespoon extra-virgin olive oil; 1 teaspoon red pepper flakes (or sub a jalapeno or a spicy red pepper!)

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In the bowl of a food processor, add in the feta, drained roasted red bell peppers, garlic, lemon juice, olive oil, and red pepper flakes.

Process on high until the dip comes together, about 1 minute, scraping down the sides of the bowl as necessary.

Serve with pita chips, crackers, veggies or use as a spread on sandwiches or wraps.

1 cup (6 ounces) drained roasted red bell peppers

1 tablespoon fresh lemon juice (or red wine vinegar!)

1 teaspoon red pepper flakes (or sub a jalapeno or a spicy red pepper!)

Spicy Roasted Red Pepper Feta Dip

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