Name: The Best Coconut Lime Cookies
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Sweet Treats
Ingredients: ½ cup butter (softened); ½ cup sugar; ½ cup light brown sugar; 2 tsp lime juice; 1 egg; 2 Tbs lime zest; 1½ cups flour; 1 tsp baking soda; ½ tsp salt; 1 cup sweetened coconut flakes; 1 cup white chocolate chips

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In a large mixing bowl: Combine butter, sugar and light brown sugar and lime juice. Next add egg and lime zest.

In a medium bowl: Combine flour, baking soda and salt. Slowly add this flour mixture to the wet ingredients until dough forms.Add the coconut flakes and white chocolate chips until well combined.

Use a small cookie scoop to form balls of dough and place on parchment lined baking sheet spaced 2 inches apart.

Bake at 350℉ degrees for 12-13 minutes.

The Best Coconut Lime Cookies

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