Name: Easy One-Pot Taco Casserole
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 lb Lean Ground Beef; 1 Package McCormick Taco Seasoning, low sodium; 2 Cups Water; 1 Can Diced Tomatoes, 15oz, low sodium; 1 Can Tomato Sauce, 15 oz, low sodium; 1 Can Green Chiles, 4 oz; 1 Cup Frozen Whole Kernel Corn; 2 Cups Uncooked Elbow Macaroni; 1 Cup Shredded Colby/Jack Cheese

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Brown beef in 3 quart pot over medium/high heat. Drain fat and return beef to pot.

Add taco seasoning, water, tomatoes, tomato sauce, green chiles and corn. Bring to a boil.

Add uncooked macaroni and reduce heat to low. Cover and simmer for 10-15 minutes (until pasta is cooked through). Stir occasionally.

Remove from heat. Sprinkle cheese on top and cover.

1 Package McCormick Taco Seasoning, low sodium

Easy One-Pot Taco Casserole

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