Fried noodles med ägg och grönsaker

• 份量: 4 servings
• 總時間: 30 minutes

食材

250 g äggnudlar

1 burk räkor i lake (à ca 300 g)

1 msk sesamolja

1 rödlök

150 g sockerärtor

1 paket böngroddar

2 msk finriven ingefära

1 msk asiatisk fisksås

1 - 2 msk japansk soja

4 ägg

1 dl torrostade hackade jordnötter

1 kruka koriander

步驟

Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan i kallt vatten.

Häll av räkorna. Skala, halvera och skiva rödlöken. Strimla sockerärterna.

Hetta upp sesamoljan i en stor stekpanna och fräs rödlök, sockerärter och böngroddar i den 2-3 minuter under omörning.

Tillsätt räkor och ingefära, fräs ytterligare 1 minut.

Klipp nudlarna i mindre bitar och rör ner i pannan och hetta upp. Tillsätt fisksås, soja och ägg. Ta från värmen och blanda väl.

Strö över jordnötter och koriander. Servera med srirachasås och lime.

營養

• 卡路里: 543
• 總脂肪: 21 g
• 總碳水化合物: 52 g
• 蛋白質: 33 g