Judy Wellington
Fenchel Orangen Salat
4 servings
份量10 minutes
准备时间20 minutes
总时间配料
2 Fenchelknollen
3 Orangen
1 rote Zwiebel
Handvoll frische Minzeblätter
Handvoll frische Petersilie (glatt)
3 EL Pinienkerne
2 EL Senf (hier: mittelscharf)
2-3 EL Ahornsirup
5 EL Olivenöl + zum Servieren
4 EL Apfelessig
Salz & Pfeffer nach Geschmack
步骤
Fenchelknollen in Scheiben schneiden oder reiben. Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Petersilie & Minze waschen, abzupfen und klein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und zum Abkühlen auf einem großen Teller verteilen.
In einer kleinen Schüssel Senf, Ahornsirup, Salz, Olivenöl und Apfelessig vermengen. Gut rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Abschmecken und nach Geschmack anpassen (mehr Süße oder Säure).
Die Fenchel- und Orangenscheiben, gehackten Kräuter, die hälfte der Pinienkerne sowie die Zwiebelringe in eine Salatschüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Den Salat auf Serviertellern anrichten und die restlichen Pinienkerne darüber streuen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack toppen.
营养
每份大小
1 Portion
卡路里
46 kcal
总脂肪
0.1 g
饱和脂肪
0.01 g
不饱和脂肪
0.05 g
反式脂肪
-
胆固醇
-
钠
-
总碳水化合物
12 g
膳食纤维
2 g
总糖
9 g
蛋白质
1 g
4 servings
份量10 minutes
准备时间20 minutes
总时间