Hähnchencurry indisch in Kokosnussmilch

• 份量: 4 servings
• 准备时间: 20 minutes
• 总时间: 45 minutes

配料

4 EL Öl

20 g Ingwer , frisch, klein gehackter

2 Knoblauchzehe(n) , gehackte

4 Zwiebel(n), rote , gehackte

2 Lorbeerblätter

1 TL Currypulver

1 TL Kurkumapulver

1 TL Cayennepfeffer

750 g Hähnchenbrustfilet(s) , gewürfelte

200 g Sahne

200 g Schmand

5 EL Kokoscreme oder Kokosmilch, aus der Dose

1 TL Salz

1 Würfel Hühnerbrühe , instant

2 EL Koriandergrün , gehacktes

步骤

Das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Die roten Zwiebeln glasig braten. Lorbeerblätter, Currypulver, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben und kurz anbraten. Hähnchenbrust dazu und anbraten. Sahne, Schmand, Kokoscreme bzw. -milch, Salz und den Würfel Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen. Deckel schließen und 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Koriander dazugeben und abschmecken.

Dazu passen Basmatireis und Möhren.