Hähnchen in Cremiger Paprika-zucchini-soße Mit Bulgur

配料

Für 2–3 Personen

Zutaten

Für das Hähnchen & die Soße:

500 g Hähnchenbrustfilet

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1 mittelgroße Zucchini

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 ml Sahne (18 % oder 30 %)

1 TL Senf (optional, gibt schöne Würze)

1 TL Paprikapulver edelsüß

Salz, Pfeffer

optional: etwas Chili oder Cayennepfeffer

Öl oder Butterschmalz zum Braten

frische Petersilie zum Bestreuen

Für den Bulgur:

200 g Bulgur

400 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Salz

Zubereitung

1. Bulgur kochen

Bulgur mit Wasser oder Brühe und etwas Salz aufkochen, dann zugedeckt ca. 10–12 Minuten quellen lassen. Locker auflockern und warm halten.

2. Hähnchen anbraten

Hähnchen in größere Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne in heißem Öl rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Gemüse vorbereiten

Zwiebel fein hacken, Knoblauch klein schneiden. Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden.

4. Soße zubereiten

Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Paprika und Zucchini zugeben und 3–4 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.

5. Cremige Soße

Sahne und Senf einrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken.

6. Hähnchen fertig garen

Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze 5–8 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch saftig und durchgegart ist.

7. Servieren

Mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Bulgur servieren.