Name: Egg Plant Tacos
Ingredients: Roasted Egg Plant=tortilla; Roasted w/ tahini; Honey; Garlic; Allspice; Ground Meat (turkey & beef); Crispy Air Fry Sweet Potato; Chopped Onion; Pear Slices; Dill Pickle; Avo Spread (avocado/cilantro/lime); Feta; Chia Seeds & Tahini Drizzle

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1. Lightly spread honey, tahini, garlic and all spice on eggplant slices

2. Roast flat eggplant slices in air fryer- (5-10min @400) until the crisp you like

3. Spread Ingredients onto “taco shells”

Egg Plant Tacos

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