Name: Italian Classic Lasagna
Ingredients: TOMATO SAUCE :; 4 tbs Olive Oil; 800g ground Beef; 400g Italian Sausage; 1 Large Onion; 1 Carrot; 2 Celery Stalks; 3 cloves of Garlic; 200ml Red Wine; 1kg Tomato Sauce; Handful of Fresh Parsley; Salt & Pepper to taste; BECHAMEL SAUCE:; 200g Butter (Benna); 200g Flour; 500ml Milk (Benna); 1tsp Nutmeg; RICOTTA MIX:; 200g grated Parmesan Cheese; 750g Ricotta Cheese (Benna); 1 Egg; Handful of Fresh Basil; Salt and Pepper to taste; LAYERING:; 500g Lasagna Pasta Sheet; 200g Parmesan Cheese; 500g Fresh Mozzarella (Benna)

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