Name: Pork Tenderloin with Boursin
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 pork tenderloin; 3/4 cup chicken broth; Onion or shallot; I package of boursin garlic & herb; Sear the pork (salt/pepper) and then put it in a 390 degree oven for about 15 to 20 minutes. Fry onions add stock and the boursin, cook until thickened. Once pork is done let it rest for 5 minutes. Add pan juices to sauce and heat again, cut pork and pour sauce over the meat.

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