צ׳יקן טיקה מסאלה

配料

לבלילה:

2 חזה עוף שלמים

3 כפות גדושות יוגורט 3% ומעלה

1 פחית עגבניות מרוסקות

1 כף רכז עגבניות

4 עגבניות חתוכות גס

1 כף שמן זית

1 כפית מלח

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית פפריקה חריפה

1/4 כפית כורכום

1/2 כפית פלפל לבן

1/2 כפית כמון

לרוטב:

2 כפות יוגורט

2 בצל לבן חתוך גס

4 ס"מ ג'ינג'ר חתוך גס

צילי אדום פרוס גס

4 שיני שום פרוסות

1 כף מלח

1 כפית כורכום

1 כף גדושה פפריקה מתוקה

1 כף שטוחה פפריקה חריפה

1 כף כמון

1 כף גדושה גארם מסאללה (או תבלין הודי אחר כלשהו)

1 כף גדושה סוכר חום (אופציונלי)

步骤

חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל 2 על 2

מערבבים בקערה את מרכיבי הבלילה ואת העוף, מכסים ומכניסים למקרר

מטגנים בסיר עם שמן זית בצל, ג׳ינג׳ר וצ׳ילי עד הזהבה של הבצל

מוסיפים מעט שמן זית ואת שאר התבלינים מלבד הסוכר

מכניסים פחית עגבניות מרוסקות ומוסיפים פחית של מים

מוסיפים את השום, העגבניות המרוכזות והסוכר

מוסיפים את העגבניות החתוכות, מכסים ומבשלים כ-30 דקות

טוחנים עם בלנדר מוט עד מרקם סמיך וחלק

מטגנים במחבת את העוף יחד עם בלילת ההשרייה בשתי נגלות עד השחמה

מכניסים את העוף לסיר עם הרוטב הטחון

מבשלים יחד 30 דקות

מורידים מהאש ומוסיפים כף גדושה יוגורט

备注

להגיש עם אורז לבן, שליכט יוגורט וכוסברה