Name: Orange Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 large eggs; 1/4 c. all-purpose flour; 1/2 c. plus 1 tbsp. cornstarch, divided; Kosher salt; Freshly ground black pepper; 2 lb. boneless, skinless chicken breasts, cut into 1" pieces; 1 tbsp. canola oil, plus more for frying; 2 cloves garlic, finely chopped; 1/2 tsp. finely chopped peeled ginger; 1/2 tsp. crushed red pepper flakes; 2/3 c. fresh orange juice; 2 tbsp. hoisin sauce; 2 tbsp. reduced-sodium soy sauce; 2 tbsp. sweet chili sauce; 1 tbsp. apple cider vinegar; 1 tbsp. brown sugar; Juice of 1/2 lemon; 2 scallions, thinly sliced; Cooked white rice, for serving

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