חטיף שוקולד-חלווה

• 份量: 18 חטיפים
• 准备时间: 30 דקות
• 总时间: 2:30 שעות

配料

בסיס:

100 גרם שיבולת שועל עבה

125 גרם קמח קוסמים 70% מלא

50 גרם שמן קוקוס נוזלי

60 גרם מייפל

קורט מלח

חלבה:

75 גרם שמן קוקוס נוזלי

240 גרם טחינת שומשום מלא

80 גרם סירופ מייפל

1 כפית מלח

1/4 כוס אגוזי לוז חצויים או שבורים

קרם שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר 70%

10 גרם שמן קוקוס

קורט פלפל צ׳ילי יבש גרוס (לאמיצים)

1/2 כפית קינמון (לא חובה)

1 כפית מלח גס

步骤

בסיס:

מחממים תנור ל-180°

מרפדים את התבנית בנייר אפייה ככה שהיא מבצבצת בשני הצדדים

אם שמן הקוקוס מוצק, מחממים מעל מים עד שנהיה נוזל

מוסיפים את כל חומרי הבסיס, מערבבים ומשטחים בעובי של 1/2 ס״מ בתבנית

אופים 10-15 דקות עד הזהבה ומצננים לחלוטין

חלבה:

אותו דבר לגבי הקוקוס

מוסיפים ומערבבים בקערה את הקוקוס, טחינה, סירופ, מלח ואגוזי לוז

יוצקים על הבסיס הקר

מעבירים ל-30 דקות במקפיא

שוקולד:

ממיסים מעל מים את השוקולד, שמן קוקוס, צ׳ילי וקינמון, מערבבים עד שבמרקם קרמי

יוצקים על שכבת החלבה, מפזרים מעט מלח גס ומחזירים לשעה במקפיא

מוציאים מהמקפיא וחותכים

בתאבון!

备注

לגרסה ללא גלוטן אפשר להחליף את הקמח קוסמים בקמח שיבולת שועל

ניתן להשאיר בקופסא אטומה במקפיא לכ-3 חודשים