Dvořák Fox Recipes 🍽️
Karlovarský knedlík
4 servings
份量40 minutes
准备时间1 hour
总时间配料
7 rohlíků (nebo housek)
2 vejce
200 ml mléka
100 g hrubé mouky
2 hrsti nasekané plocholisté petrželové natě
2 špetky strouhaného muškátového oříšku
sůl
步骤
Rohlíky (nejlépe 2 dny staré) nakrájíme na malé kostičky, nasypeme na plech a necháme oschnout nejlépe do druhého dne.
Petrželovou nať nasekáme a přisypeme k pečivu.
Do jiné misky nalijeme mléko, přidáme žloutky, rozšleháme, a přisypeme hrubou mouku.
Vytvoříme hladké těstíčko, které lehce osolíme a přidáme strouhaný muškátový oříšek. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Všechny suroviny promísíme, aby se spojily a přimícháme tuhý sníh.
Do velkého kastrolu dáme vařit vodu.
Vezmeme silný igelitový sáček na tlačenku (průměr 100–150 mm) a jeden konec zavážeme. Plníme směsí a postupně stlačujeme. (Nemáte-li sáček na tlačenku, můžete hmotu na knedlík zabalit do potravinové fólie, dobře utáhnout jako zabalený bonbon a dát vařit takto.)
Délku knedlíku zvolíme podle velikosti průměru hrnce, ve kterém se budou vařit. Po naplnění vytlačíme vzduch a zavážeme s rezervou přibližně 2 cm druhý konec. Knedlík totiž lehce zvětší svůj objem.
Sáčky naplněné knedlíkovou směsí a zavázané, vložíme do vroucí vody. Vaříme 20 minut a poté je vytáhneme, propícháme je a necháme chvilku odpočinout.
Následně odstraníme fólii a krájíme na plátky.
营养
每份大小
4 porce
卡路里
1 652 kcal
总脂肪
26,65 g
饱和脂肪
8,10 g
不饱和脂肪
12,14 g
反式脂肪
4,14 g
胆固醇
530 mg
钠
2 g
总碳水化合物
279,85 g
膳食纤维
18,05 g
总糖
26,85 g
蛋白质
64,26 g
4 servings
份量40 minutes
准备时间1 hour
总时间