Name: Jerre's Black Bean and Pork Tenderloin Slow Cooker Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 10 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 ½ pounds pork tenderloin, cut into 2 inch strips; 1 small onion, coarsely chopped; 1 small red bell pepper, coarsely chopped; 3 (15 ounce) cans black beans; 1 (16 ounce) jar salsa; ½ cup chicken broth; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon ground cumin; 2 teaspoons chili powder

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Combine pork tenderloin, onion, red pepper, black beans, salsa, chicken broth, oregano, cumin, and chili powder in a slow cooker. Set to Low and cook for 8 to 10 hours.

Break up pieces of cooked pork to thicken the chili before serving.

1 ½ pounds pork tenderloin, cut into 2 inch strips

1 small red bell pepper, coarsely chopped

Jerre's Black Bean and Pork Tenderloin Slow Cooker Chili

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