Desserts 🎂
Cheesecake
1 serving
份量1 hour
准备时间1 hour 30 minutes
总时间配料
Korpus:
250 g BeBe sušenek
125 g másla
Náplň
600 g krémového sýra (Lučina, žervé, smetanový sýr, tučný měkký tvaroh, ricotta, mascarpone)
250 g zakysané smetany
250 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička citronové šťávy
3 vejce
1 žloutek
Na potření:
250 g zakysané smetany
1 lžíce moučkového cukru
1 lžička citronové šťávy
Nebo povařené mražené jahody (trochu cukru a citronu)
步骤
Troubu rozehřejeme na 200 °C a připravíme krém.
Korpus
V robotu podrtíme sušenky, přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu.
Kulatou otevírací dortovou formu vyložíme pečicím papírem a ještě důkladně vytřeme máslem.
Sušenkovou směs upěchujeme na dno připravené formy a vložíme do lednice.
Náplň
Smetanový sýr ušleháme dohladka, přidáme oba cukry, opět zašleháme a stejně zapracujeme i ostatní suroviny - 250 g zakysané smetany a citronovou šťávu. Vajíčka a žloutek vmícháme na závěr, jedno po druhém, a krém nalijeme na vychlazený sušenkový podklad.
Necháme 5 minut stát v pokojové teplotě a vložíme do rozehřáté trouby. Po deseti minutách snížíme teplotu na 110 °C a pečeme dalších 20 minut. Troubu po celou dobu neotvíráme!
Vypneme troubu, pootevřeme dvířka (pokud mají tendenci se zavírat, strčíme mezi ně a sporák vařečku) a necháme dort asi dvě hodiny pozvolna chladnout.
Vychladlý cheesecake zakryjeme alobalem a uložíme do ledničky do druhého dne.
Před podáváním potřeme povrch zakysanou smetanou prošlehanou se lžící moučkového cukru a lžičkou citronové šťávy.
营养
每份大小
1 kus
卡路里
5 020 kcal
总脂肪
284,51 g
饱和脂肪
153,82 g
不饱和脂肪
113,19 g
反式脂肪
27,99 g
胆固醇
2 g
钠
2 g
总碳水化合物
493,85 g
膳食纤维
5,00 g
总糖
400,60 g
蛋白质
118,60 g
1 serving
份量1 hour
准备时间1 hour 30 minutes
总时间