Umami
Umami

To Try

Sweet Potato & Peanut Butter Vegan Stew {Slow Cooker Recipe}

6 servings

khẩu phần

10 minutes

thời gian hoạt động

4 hours 10 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

1 kg Sweet potatoes (Peeled and chopped into chunks)

400 g Chickpeas (Drained and rinsed)

400 g Coconut milk (I used reduced fat, either type is fine)

400 g Tinned chopped tomatoes

1 Onion (Peeled and chopped)

150 g Crunchy peanut butter

3 Cloves of garlic (Peeled and chopped)

3 tsp Ground ginger

3 tsp Ground cumin

1 tsp Ground coriander (Optional)

1/2 tsp Chilli flakes (Optional)

3 tbsp Tomato puree

Hướng dẫn

Put all of the ingredients into the slow cooker and stir well.

Cook on HIGH for 4 HOURS or LOW for 6 HOURS.

Stir well and serve.

Ghi chú

Coconut milk – This does really make this vegan stew as it adds a silky, creaminess, but if you’d rather substitute it an extra can of tomatoes instead, go for it

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

-

Calo

349 kcal

Tổng Chất béo

7 g

Chất béo bão hòa

5 g

Chất béo không bão hòa

-

Chất béo chuyển hóa

-

Cholesterol

-

Natri

245 mg

Tổng Carbohydrate

63 g

Chất xơ

12 g

Tổng Đường

14 g

Chất đạm

10 g

6 servings

khẩu phần

10 minutes

thời gian hoạt động

4 hours 10 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.