Umami
Umami

Sauces

Peach-Bourbon Barbecue Sauce

24 servings

khẩu phần

5 minutes

thời gian hoạt động

55 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

1 tablespoon butter

1/2 cup finely diced sweet onion (about 1/2 large)

1 teaspoon freshly minced garlic (about 1 medium clove)

1 1/2 cups roughly chopped peeled fresh peaches (about 1 pound of whole peaches)

3/4 cup ketchup

1/2 cup bourbon

1/3 cup dark brown sugar

1/3 cup cider vinegar

2 tablespoons honey

2 tablespoons molasses

2 tablespoons Dijon mustard

2 tablespoons Worcestershire sauce

1/2 teaspoon habanero hot sauce, plus more to taste

Kosher salt, to taste

Hướng dẫn

Melt butter in a medium saucepan over medium heat. When foaming subsides, add onion and cook until softened, about 5 minutes. Add garlic and cook until fragrant, about 30 seconds.

Add peaches, ketchup, bourbon, brown sugar, vinegar, honey, molasses, mustard, Worcestershire, and hot sauce and stir to combine. Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer until peaches have softened and sauce has slightly thickened, about 20 minutes, stirring occasionally.

Puree sauce with an immersion blender, or transfer sauce to the jar of a regular blender, and process until smooth. Season with salt and additional hot sauce to taste. Let cool to room temperature, transfer to a jar and store in refrigerator for up to a month.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

Makes about 3 cups

Calo

44 kcal

Tổng Chất béo

1 g

Chất béo bão hòa

0 g

Chất béo không bão hòa

0 g

Chất béo chuyển hóa

-

Cholesterol

1 mg

Natri

150 mg

Tổng Carbohydrate

10 g

Chất xơ

0 g

Tổng Đường

9 g

Chất đạm

0 g

24 servings

khẩu phần

5 minutes

thời gian hoạt động

55 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.