Umami
Umami

Cacio E Pepe Sweet Potato Noodles

2 servings

khẩu phần

25 minutes

thời gian hoạt động

30 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

2 tbsp. extra-virgin olive oil, divided

12 oz. spiralized sweet potatoes (sweet potato noodles), cut about 12" long

1 1/2 tsp. (or more) kosher salt

1 tbsp. unsalted butter

1 tsp. freshly ground black pepper, plus more

1/2 c. finely shredded Parmesan (about 1 oz.), plus more for serving

1/2 c. finely shredded Pecorino Romano (about 1 oz.)

Hướng dẫn

Arrange all prepped and measured ingredients within easy reach of the stove. (The cooking in this recipe goes quickly, so it’s essential to have everything ready before beginning.)

In a medium nonstick skillet over medium-high heat, heat 1 tablespoon oil. Add potato noodles and salt and cook, tossing occasionally, until slightly softened but still a bit crunchy, 2 to 3 minutes.

Meanwhile, in a large skillet over medium-low heat, melt butter with remaining 1 tablespoon oil. Add pepper and cook, swirling pan, until fragrant, 30 seconds to 1 minute. Add noodles, Parmesan, and Pecorino and toss just until combined; season with salt, if needed.

Divide noodle mixture among bowls. Top with more Parmesan and pepper.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

-

Calo

430

Tổng Chất béo

27 g

Chất béo bão hòa

10 g

Chất béo không bão hòa

-

Chất béo chuyển hóa

0 g

Cholesterol

40 mg

Natri

512 mg

Tổng Carbohydrate

31 g

Chất xơ

5 g

Tổng Đường

7 g

Chất đạm

12 g

2 servings

khẩu phần

25 minutes

thời gian hoạt động

30 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.