Umami
Umami

Folks & Forks

Sauce hollandaise facile

180 ml

khẩu phần

10 minutes

thời gian hoạt động

10 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

3 jaunes d'œufs

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais

5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l'ancienne

1,25 ml (¼ c. à thé) de sel

125 ml (½ tasse) de beurre salé fondu et bouillant

Poivre du moulin, au goût

Hướng dẫn

ÉTAPES À FAIRE À LA TOUTE DERNIÈRE MINUTE:

1. Dans le mélangeur électrique, déposer les jaunes d'œufs, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne et le sel, puis mélanger à forte puissance.

2. Le mélangeur toujours en marche, incorporer graduellement le beurre chaud, puis mélanger jusqu'à ce que la sauce monte.

3. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

4. Servir immédiatement, car la sauce refroidit rapidement.

180 ml

khẩu phần

10 minutes

thời gian hoạt động

10 minutes

tổng thời gian
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