Umami
Umami

M’s Favourite Dinners

Chipotle Chicken Quinoa Burrito Bowl

4 servings

khẩu phần

30 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

1 tablespoon finely chopped chipotle peppers in adobo sauce

1 tablespoon extra-virgin olive oil

½ teaspoon garlic powder

½ teaspoon ground cumin

1 pound boneless, skinless chicken breast

¼ teaspoon salt

2 cups cooked quinoa

2 cups shredded romaine lettuce

1 cup canned pinto beans, rinsed

1 ripe avocado, diced

¼ cup prepared pico de gallo or other salsa

¼ cup shredded Cheddar or Monterey Jack cheese

Lime wedges for serving

Hướng dẫn

Preheat grill to medium-high or preheat broiler.

Combine chipotles, oil, garlic powder and cumin in a small bowl.

Oil the grill rack (see Tip) or a rimmed baking sheet, if broiling. Season chicken with salt. Grill the chicken for 5 minutes or broil it on the prepared baking sheet for 9 minutes. Turn, brush with the chipotle glaze and continue cooking until an instant-read thermometer inserted in the thickest part registers 165 degrees F, 3 to 5 minutes more on the grill or 9 minutes more under the broiler. Transfer to a clean cutting board. Chop into bite-size pieces.

Assemble each burrito bowl with 1/2 cup quinoa, 1/2 cup chicken, 1/2 cup lettuce, 1/4 cup beans, 1/4 avocado, 1 tablespoon pico de gallo (or other salsa) and 1 tablespoon cheese. Serve with a lime wedge.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

-

Calo

452 kcal

Tổng Chất béo

19 g

Chất béo bão hòa

4 g

Chất béo không bão hòa

0 g

Chất béo chuyển hóa

-

Cholesterol

90 mg

Natri

462 mg

Tổng Carbohydrate

36 g

Chất xơ

9 g

Tổng Đường

3 g

Chất đạm

36 g

4 servings

khẩu phần

30 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.