Tofu Magique

• khẩu phần: 1 serving

Nguyên liệu

1 bloc de 450-454 g de tofu extra-ferme, épongé dans un linge sec

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes ou de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya ou tamari

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

30 g (½ tasse) de levure alimentaire en flocons

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale pour la cuisson

Hướng dẫn

Préparation des bouchées de tofu

Dans un bol, défaire le tofu avec les doigts en morceaux de la grosseur d’une bouchée (les morceaux n’ont pas besoin d’être parfaitement uniformes!).

Ajouter le vinaigre de cidre, la sauce soya et le sirop d’érable. Bien mélanger.

Ajouter la levure alimentaire. Bien mélanger pour enrober les morceaux.

Cuisson

Cuisson au four (un peu plus long, mais plus facile et parfait à tous coups!)

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Sur une plaque couverte de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson anti-adhésif, déposer les bouchées de tofu. Arroser d’un peu d’huile si on le souhaite (facultatif). Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.

Cuisson à la poêle (plus rapide, mais avec une plus grande marge d’erreur selon le type de tofu et de poêle)

Dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé, cuire les morceaux de tofu dans un peu d’huile, environ 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.