Umami
Umami

Grandma Nancy's Cookbook

Fast Microwave Lemon Meringue Pie

Pie

Serves: 8

khẩu phần

5 min

thời gian hoạt động

8 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

1 baked pie crust

1 3/4 cups sugar, minus 6 t. for meringue

1/2 cup cornstarch

1/4 teaspoon salt

1 1/2 cups water

3 egg yolks

1/2 cup lemon juice (2 lemons)

2 teaspoons fresh lemon rind (1 lemon)

2 tablespoons butter

MERINGUE

3 egg whites

6 tablespoons sugar

1/4 teaspoon salt

Hướng dẫn

1. In microwavable bowl add sugar minus 6 Tablespoons for meringue, cornstarch, salt, water.

2. Stir and micro on high for 5 minutes till transparent stirring once.

3. Temper egg yolks by mixing a bit of hot mixture with them.

4. Add lemon juice and rind.

5. Add to hot mixture and stir.

6. Cook 3 minutes on 70% power.

7. Add butter and pour into pie crust.

Cool.

In food processor beat 3 egg whites with 6 Tablespoons of sugar adding gradually.

Add 1/4 teaspoon salt and bake at 350°F until golden.

Serves: 8

khẩu phần

5 min

thời gian hoạt động

8 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.