Blackberry, Avocado and Arugula Salad

• khẩu phần: 4 servings
• thời gian hoạt động: 5 minutes
• tổng thời gian: 10 minutes

Nguyên liệu

5 cups arugula

1 cup blackberries

3/4 cup blueberries

1 avocado, diced

1 ½ cups cucumber, sliced thinly

1/3 cup feta cheese

1/3 cup toasted hazelnuts

1/3 cup olive oil

2 tbsp freshly squeezed lime juice

1 tbsp maple syrup (or other liquid sweetener)

2 tbsp finely chopped fresh mint

3/4 tsp salt

Pepper

Hướng dẫn

Whisk together all ingredients for vinaigrette. Taste and adjust seasoning as desired.

Assemble salad ingredients and toss in vinaigrette. Enjoy fresh.

Dinh dưỡng

• Kích thước Khẩu phần: 1 Bowl
• Calo: 536
• Tổng Chất béo: 51.5 g
• Chất béo bão hòa: 11.2 g
• Chất béo chuyển hóa: 0 g
• Cholesterol: 0 mg
• Natri: 576.2 mg
• Tổng Carbohydrate: 21.1 g
• Chất xơ: 7.3 g
• Tổng Đường: 9 g
• Chất đạm: 2.8 g