Sauces & Spreads
Fermented Mustard Recipe
16 servings
khẩu phần5 minutes
thời gian hoạt động3 days 5 minutes
tổng thời gianNguyên liệu
1/4 cup whole brown mustard seeds
1/4 cup whole yellow mustard seeds
2 tablespoons yellow mustard seed powder
1 tablespoon fine sea salt
1/2 cup cold water
1/4 cup starter culture (see note)
1/4 cup white wine vinegar
1 teaspoon honey
Hướng dẫn
Grind the mustard seeds coarsely in a spice grinder, just enough to crack them. Pour them into a pint-sized jar, and then stir in the water and starter culture.
Seal the jar tightly, and then let the mustard ferment for 3 days at room temperature.
Uncover the jar, stir in the vinegar and honey, and then it to the fridge, where it will keep about 6 months.
Dinh dưỡng
Kích thước Khẩu phần
-
Calo
33 kcal
Tổng Chất béo
2 g
Chất béo bão hòa
1 g
Chất béo không bão hòa
-
Chất béo chuyển hóa
-
Cholesterol
-
Natri
437 mg
Tổng Carbohydrate
2 g
Chất xơ
1 g
Tổng Đường
1 g
Chất đạm
2 g
16 servings
khẩu phần5 minutes
thời gian hoạt động3 days 5 minutes
tổng thời gian