Umami
Umami

Sauces & Spreads

Fermented Mustard Recipe

16 servings

khẩu phần

5 minutes

thời gian hoạt động

3 days 5 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

1/4 cup whole brown mustard seeds

1/4 cup whole yellow mustard seeds

2 tablespoons yellow mustard seed powder

1 tablespoon fine sea salt

1/2 cup cold water

1/4 cup starter culture (see note)

1/4 cup white wine vinegar

1 teaspoon honey

Hướng dẫn

Grind the mustard seeds coarsely in a spice grinder, just enough to crack them. Pour them into a pint-sized jar, and then stir in the water and starter culture.

Seal the jar tightly, and then let the mustard ferment for 3 days at room temperature.

Uncover the jar, stir in the vinegar and honey, and then it to the fridge, where it will keep about 6 months.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

-

Calo

33 kcal

Tổng Chất béo

2 g

Chất béo bão hòa

1 g

Chất béo không bão hòa

-

Chất béo chuyển hóa

-

Cholesterol

-

Natri

437 mg

Tổng Carbohydrate

2 g

Chất xơ

1 g

Tổng Đường

1 g

Chất đạm

2 g

16 servings

khẩu phần

5 minutes

thời gian hoạt động

3 days 5 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.