Hamburger Au Veau Et Légumes Grillés

• thời gian hoạt động: 25 min
• tổng thời gian: 35 minutes

Nguyên liệu

6 steaks hachés de veau reconstitués

6 petits pains ronds à hamburger

12 tranches de cheddar ou de gouda (250g)

2 tomates

1 épi de maïs précuit

6 mini-courgettes

6 mini-maïs

6 mini-carottes

30 g de beurre

1 oignon rouge

2 ciboules

1 gousse d’ail

3 c. à soupe d’huile d’olive

ketchup

sel, poivre

Hướng dẫn

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Mettez l’épi de maïs dans un plat à four, badigeonnez-le de beurre et glissez-le 15 cm sous le gril du four pendant 10 min environ en le badigeonnant de beurre fondu et en le retournant réguliérement.

ÉTAPE 2

Lavez les mini-légumes, séchez-les, ôtez les extrémités et mettez-les à blanchir 2 min dans de l’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les à l’eau froide.

ÉTAPE 3

Coupez les courgettes et les maïs en deux puis mettez-les tous à revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et la gousse d’ail entiére. Couvrez et laissez étuver à tout petit feu 7 min environ. Vérifiez de temps en temps en mélangeant de maniére à ce qu’ils ne brûlent pas. Pendant ce temps, salez et poivrez légérement les steaks hachés de veau, badigeonnez-les d’huile au pinceau et mettez-les à cuire dans une poêle chaude 5 min de chaque côté.

ÉTAPE 4

Pelez l’oignon et coupez-le en trés fines rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Lavez la ciboule et ciselez-la.Coupez les petits pains en deux et mettez-les à toaster légérement sous le gril du four.

ÉTAPE 5

Quand la viande est cuite, montez vite les hamburgers en empilant une demi-tranche de pain chaud, 2 tranches de gouda ou de cheddar, quelques rondelles d’oignon, une rondelle de tomate, la viande et les mini-légumes (éliminez l’ail). Parsemez de ciboule et recouvrez avec le chapeau du petit pain.

ÉTAPE 6

Servez vite, bien chaud, avec le maïs coupé en 6 rondelles et la sauce ketchup.