Umami
Umami

T & H 🥰

Creamy Cauliflower Soup

4 servings

khẩu phần

10 minutes

thời gian hoạt động

40 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

3 tablespoons unsalted butter

1 yellow onion, thinly sliced

6 cups chicken or vegetable broth

1 large head of cauliflower (cut into florets – about 6 cups)

3/4 cup half-and-half cream

1 1/2 – 2 cups packed kale leaves (stems removed)

1/2 cup olive oil

1 clove garlic

1/2 teaspoon salt (more to taste)

Juice of 1 lemon

1/4 cup grated parmesan cheese (optional)

Hướng dẫn

Heat the butter in a large Dutch Oven or heavy stock pot. Add the onions and cook over low heat for about 15 minutes, stirring occasionally. When the onions become golden brown and fragrant, add the broth and cauliflower. Simmer for about 10 minutes or until the cauliflower is fork tender.

Puree with an immersion blender, or transfer to a regular blender and blend until the soup reaches your desired consistency.

Add the cream and stir until combined.

Add kale pesto ingredients to a food processor and pulse until you get a lightly textured paste (like pesto).

Top soup with kale pesto, a drizzle of truffle oil, and croutons! YUM.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

-

Calo

232

Tổng Chất béo

14.3 g

Chất béo bão hòa

8.5 g

Chất béo không bão hòa

-

Chất béo chuyển hóa

0 g

Cholesterol

42 mg

Natri

1822.5 mg

Tổng Carbohydrate

12.4 g

Chất xơ

3.4 g

Tổng Đường

5.8 g

Chất đạm

15.7 g

4 servings

khẩu phần

10 minutes

thời gian hoạt động

40 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.