The Test Kitchen

Lemon Jalapeno Jelly

Name: Lemon Jalapeno Jelly
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 pints
Ingredients: 1 1/2 cups cider vinegar; 1/2 cup fresh lemon juice; 3 -4 jalapeno peppers, fresh; 1 whole lemon zest, grated (from 1 lemon); 6 cups sugar, white; 2 (3 ounce) liquid fruit pectin (two - 3 ounce envelope); 2 dashes yellow food coloring

6 pints

порції

15 minutes

активний час

30 minutes

загальний час

Почати готувати

Інгредієнти

1 1/2 cups cider vinegar

1/2 cup fresh lemon juice

3 -4 jalapeno peppers, fresh

1 whole lemon zest, grated (from 1 lemon)

6 cups sugar, white

2 (3 ounce) liquid fruit pectin (two - 3 ounce envelope)

2 dashes yellow food coloring

Напрямки

Combine vinegar, lemon juice, lemon zest and jalapeno peppers in a blender. Pulse to desired fineness. Combine with sugar in saucepan and bring to a boil. Boil hard for 5 minutes. Stir occasionally. Remove from heat and skim to remove foam. Cool 2 minutes, then mix in pectin and food color.

Pour into sterilized jars and fasten lids. Process in boiling water bath for 15 minutes, if desired, or refrigerate. Cool.

Invert jars a few times after about 30 minutes of cooling to distribute peppers evenly before jelly completely sets.

Харчування

Розмір порції

Калорії

796.2

Загальний жир

0.1

Насичений жир

Ненасичений жир

Трансжир

Холестерин

Натрій

5.4

Загальні вуглеводи

203

Харчові волокна

0.8

Загальна кількість цукру

200.6

Білок

0.1