Chef John's Chimichurri Sauce

• порції: 4 servings
• активний час: 15 minutes
• загальний час: 15 minutes

Інгредієнти

1 bunch flat-leaf Italian parsley, stems removed

½ cup fresh cilantro leaves

½ cup olive oil

¼ cup fresh oregano leaves

4 cloves garlic, chopped, or more to taste

3 tablespoons white wine vinegar, or more to taste

½ teaspoon salt, or to taste

¼ teaspoon ground cumin

¼ teaspoon red pepper flakes

¼ teaspoon freshly ground black pepper

Напрямки

Gather all ingredients.

Combine parsley, cilantro, oil, oregano, garlic, vinegar, salt, cumin, red pepper flakes, and black pepper in a blender.

Pulse 2 to 3 times; scrape down the sides with a rubber spatula. Repeat pulsing and scraping until a thick sauce forms, about 12 times.

Харчування

• Калорії: 255 kcal
• Загальний жир: 27 g
• Насичений жир: 4 g
• Ненасичений жир: 0 g
• Натрій: 305 mg
• Загальні вуглеводи: 3 g
• Харчові волокна: 1 g
• Загальна кількість цукру: 0 g
• Білок: 1 g