Tomato Cucumber Mozzarella Salad (VIDEO)

• порції: 6 servings
• активний час: 15 minutes
• загальний час: 15 minutes

Інгредієнти

1/2 English cucumber (quartered lengthwise and sliced)

3 cups cherry tomatoes (halved)

8 oz fresh mozzarella pearls (or 1 cup diced fresh mozzarella cheese)

1 large avocado (diced)

1/3 cup basil leaves (chopped)

3 Tbsp extra virgin olive oil

1 Tbsp balsamic vinegar

1 garlic clove (peeled and pressed or grated)

1/2 tsp fine sea salt (plus more to taste)

1/4 tsp freshly cracked black pepper

Напрямки

Place the cucumber, cherry tomatoes, mozzarella balls, avocado, and basil into a serving bowl.

In a separate bowl, whisk the olive oil, balsamic vinegar, garlic, salt, and pepper together until combined.

Just before serving, drizzle the dressing over the salad and toss to combine and serve.

Харчування

• Калорії: 250 kcal
• Загальний жир: 20 g
• Насичений жир: 7 g
• Ненасичений жир: 13 g
• Холестерин: 30 mg
• Натрій: 443 mg
• Загальні вуглеводи: 8 g
• Харчові волокна: 3 g
• Загальна кількість цукру: 3 g
• Білок: 10 g