Easy Cheese Sauce

• порції: 4 servings
• активний час: 5 minutes
• загальний час: 8 minutes

Інгредієнти

3/4 to 1 cup evaporated milk, or light cream

1 cup processed American cheese

Optional: 1/2 teaspoon mustard powder

1 dash pepper

Optional: 1 dash paprika

Напрямки

In a heavy saucepan, whisk together the cream and mustard. Heat over medium heat until steaming hot; do not boil.

Stir in cheese, heating and stirring until cheese starts to melt.

Remove from heat; stir until all cheese has melted and the sauce is smooth.

Add pepper and paprika, to taste.

The sauce is not as thick as a roux-thickened sauce, but it makes a good topping for vegetables. It will thicken more as it cools slightly. See below for thicker sauce.

Харчування

• Розмір порції: 1 cup (4 servings)
• Калорії: 210 kcal
• Загальний жир: 15 g
• Насичений жир: 9 g
• Ненасичений жир: 0 g
• Холестерин: 49 mg
• Натрій: 267 mg
• Загальні вуглеводи: 7 g
• Харчові волокна: 0 g
• Загальна кількість цукру: 6 g
• Білок: 11 g