Judy Wellington
Orientalischer Rotkohlsalat
4 servings
порції30 minutes
загальний часІнгредієнти
250 g Rotkohl
1 Nostrano-Gurke
1 rote Peperoni
2 Frühlingszwiebeln
150 g Granatapfelkerne
3 EL Olivenöl
½ Zitrone, Saft
1 EL Weissweinessig
1 TL Honig
2 EL Granatapfelmelasse (oder Birnel)
½ TL Salz
20 g frischer Dill
20 g frische Pfefferminze
2 EL Pistazien, grob gehackt
2 EL Pinienkerne, grob gehackt
Fladenbrot zum Servieren
Напрямки
Rotkohl halbieren, vom Strunk befreien, mit der Mandoline zirka 4 mm dick hobeln, dann fein würfeln.
Gurke und Peperoni halbieren, von den Kernen befreien, in möglichst kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten mit den Granatapfelkernen gut vermischen.
Für die Sauce alle Zutaten in ein Konservenglas geben, verschliessen und gut schütteln.
Pistazien und Pinienkerne sachte anrösten. Dill und Pfefferminzblätter fein schneiden.
Zum Anrichten Salat in eine grosse Schüssel geben, mit der Sauce vermischen, grosszügig mit Dill und Pfefferminze garnieren und mit den Nüssen bestreuen.
Mit Fladenbrot servieren und sofort geniessen.
Харчування
Розмір порції
-
Калорії
232
Загальний жир
14 g
Насичений жир
-
Ненасичений жир
-
Трансжир
-
Холестерин
-
Натрій
-
Загальні вуглеводи
26 g
Харчові волокна
-
Загальна кількість цукру
-
Білок
4 g
4 servings
порції30 minutes
загальний час