Spagetti Alla Trapanese Van Jamie Oliver

• porsiyonlar: 2
• aktif süre: 30

Malzemeler

175 gr spaghetti

80 gr amandelen, met of zonder vlies

1 teen knoflook

3 handenvol verse basilicumblaadjes

100 gr Parmezaanse kaas of Pecorino

400 gr cherrytomaatjes, gehalveerd

olijfolie extra vierge

zwarte peper en zeezout

Yöntemler

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm de amandelen in een droge pan en stamp ze fijn in de vijzel of maal ze grof met de keukenmachine. Doe ze in een kom.

Stamp de knoflook en de basilicum apart fijn in een vijzel of met een staafmixer en meng ze samen met de kaas en flinke scheut(en) olijfolie en wat peper en zout door de amandelen.

Doe de tomaten erbij en knijp ze met je handen een beetje fijn. Maak de saus smeuïg met olijfolie en hussel het door de pasta. Voeg tot slot zout en peper toe naar smaak.